LE RESTAURANT
Des recettes que nous aimons cuisiner et que vous adorerez déguster !
Venez savourer une cuisine qui évolue au fil des saisons, du marché et des envies du chef
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WAX FINE DINING
MENU SAISON
3 SERVICES
La mise en bouche
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Le tataki de thon rouge,
vinaigrette à la tomate, espuma concombre,
riz soufflé, graines de sarassin
ou
Le velouté au "Kachkéis" luxembourgeois
****
Le suprême de volaille "Label Rouge",
jus à l'ail noir japonais, purée de pomme de terre,
légumes du moment
ou
La pêche du jour selon l’arrivage journalier
jus de poissons de roches dans l'esprit d'une bouillabaisse,
purée de pomme de terre, légumes du moment
ou
Les ravioles selon l'inspiration du chef,
coulis de tomates cerises au basilic,
fine roquette et copeaux de parmesan
****
L’ardoise de fromages affinés par Hervé Mons
"Meilleur ouvrier de France"
ou
La crême brulée à la vanille bourbon
glace caramel beurre demi-sel
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Le tataki de thon rouge,
vinaigrette à la tomate, espuma concombre,
riz soufflé, graines de sarassin
ou
Le velouté au "Kachkéis" luxembourgeois
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Le suprême de volaille "Label Rouge",
jus à l'ail noir japonais, purée de pomme de terre,
légumes du moment
ou
La pêche du jour selon l’arrivage journalier
jus de poissons de roches dans l'esprit d'une bouillabaisse,
purée de pomme de terre, légumes du moment
ou
Les ravioles selon l'inspiration du chef,
coulis de tomates cerises au basilic,
fine roquette et copeaux de parmesan
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L’ardoise de fromages affinés par Hervé Mons
"Meilleur ouvrier de France"
ou
La crême brulée à la vanille bourbon
glace caramel beurre demi-sel
37 euros/pers.
Accompagné de son accord mets et vins 59€/pers.
(un verre de vin pour chaque plat)
(un verre de vin pour chaque plat)
Pour maintenir la qualité de nos services les soirs,
à partir de 12 personnes il n’est plus possible de manger
«à la carte», un menu devra être organisé pour l’ensemble de la table.
à partir de 12 personnes il n’est plus possible de manger
«à la carte», un menu devra être organisé pour l’ensemble de la table.
wax coMfort food
Pour bien commencer
La raviole ouverte aux scampis poêlés,
légumes croquants, champignons "shimeji", émulsion d'une sauce bisque à la citronelle 19,50€ Le tataki de thon rouge,
vinaigrette à la tomate, espuma concombre, riz soufflé, graines de sarrasin, quelques herbes fraîches 18,90€ Le carpaccio de bœuf Black Angus BIO
du "Jeekelshaff" à Pétange, fine roquette, parmesan, huile de truffe blanche, copeaux de truffe 22,00€ Le marbré de foie gras de canard français au pinot noir luxembourgeois,
brioche grillée, chutney de fruits rouges, fleur de sel 22,00€ La salade César version "WAX",
poulet croustillant, vinaigrette au parmesan, lard luxembourgeois, croûtons dorés, copeaux de parmesan 16,50 / 23,00€ La croquette de crevettes grises croustillante,
salade d'avocat et tomate fraîcheur, vinaigrette au citron et herbes fraîches 17,90€ |
Ainsi de suite...
Entrecôte de veau fermière poêlée aux aromates,
fricassée de morilles, asperges vertes, purée de pommes de terre, jus à l'ail noir japonais 29,50€ Le dos de maigre à la plancha,
risotto fregola sarda aux condiments d'une paëlla, fenouil fondant, jus de poissons de roches dans l'esprit d'une bouillabaisse 28,90€ La côte à l'os de bœuf Luxembourgeois "produit du terroir",
500-600gr., beurre à l'ail et aux herbes, pommes frites et salade type César 34,00€ Le magret de canard de chez Alain François,
nems de canard croustillant façon thaï, sauce au miel bio luxembourgeois et cidre "Ramborn", purée de patate douce, légumes du moment 27,00€ Le cordon bleu de veau au vieux comté et jambon paysan,
sauce à la truffe noire, pommes frites et légumes du moment 29,50€ Le tartare de bœuf luxembourgeois coupé au couteau,
assaisonné tel un filet américain, pommes frites et salade rafraîchissante 23,00€ Les ravioles selon l'inspiration du chef,
coulis de tomates cerises au basilic, fine roquette et copeaux de parmesan 17,90€ |
Pour terminer en beauté...
Le « Café Gourmand » du Wax, selon l'inspiration du moment 12,50€ La Crème brulée à la vanille bourbon,
glace caramel beurre demi-sel 8,90€ La verrine "Mojito",
confiture citron vert, financier citron, granité au rhum Pampero, espuma à la menthe 8,90€ Le nougat glacé
comme on l'aime... 9,50€ L’ardoise de fromage affinée par Hervé Mons,
"Meilleur ouvrier de France" 12,90€ La coupe colonel a la vodka Mansfeld du Grand-Duché
sorbet citron vert - vodka Mansfeld du Grand-Duché 9,50€ |
LES boissons
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It's Gin O'Clock…
• Tanqueray Dry Gin England 9,50€ • Bombay Dry Gin England 9,50€ • Hendrick’s Gin England 9,50€ • Le Gin Christian Drouin France 10,50€ • Jinzu Gin Scottland 11,50€ • Gin Mare Spain 12,00€ • Double W Gin Beligum 12,00€ • NAO Premium Gin Portugal 13,50€ • Monkey 47 Schwarzwald Gin Germany 13,50€ • Opus Gin Luxembourg 14,00€ • Mansfeld Gin Luxembourg 14,00€ • Ferdinand’s Saar Dry Gin Germany 15,00€ • Kreatör Gin Rickard Aldén Sweden 16,00€ • Koval Dry Gin USA 17,50€ Les Bières & Cidres
• Bofferding Pression 33cl 3,00€ • Picon Bière 33cl 5,00€ • Bière Battin bout. 33cl 3,50€ • Battin Fruitée 33 cl bout. 4,00€ • Battin Blanche Pression 33cl 5,50€ • Battin Brune 33cl bout. 4,00€ • Panaché Sprite 3,00€ • Leffe Blonde 33 cl bout. 4,50€ • Orval Trapiste 33c bout. 4,50€ • La Chouffe Bière 33cl forte bout. 5,00€ • Clausthaler Sans Alcool 33cl 4,50€ • Cidre Ramborn Apple 6,00€ |
Les Cocktails
• WAX Bellini 10,50€ (Purée de Pêche, Liquer de Pêche, Romarin Frais, Crémant Luxembourgeois) • Mojito Cidre Ramborn 9,50€ (Citron vert, Menthe, Rhum Brun, Sucre à Canne, Cidre Ramborn Luxembourgeois) • Mojito Champagne 14,50€ (Citron vert, Menthe, Rhum Brun, Sucre à Canne, Champagne Louis Roederer) • Strawberry Daiquiry 9,50€ (Citron vert, Jus de Fraise, Sirop de Fraise, Rhum Blanc, Sucre à Canne) • Apérol Spritz 8,50€ (Apérol, Crémant Luxembourgeois, Soda,Orange) • Classic Hugo 9,50€ (Citron vert, Menthe, Sirop de Sureau, Crémant Luxembourgeois, Soda) Les Softs
• Coca Cola 25cl 2,80€ • Coca Cola Zero 25cl 2,80€ • Fanta 25cl 2,90€ • Sprite 25cl 2,90€ • Lipton Ice Tea Peche 3,00€ • Jus d’Orange 3,00€ • Jus de Pomme 25cl 3,00€ • Jus de Tomate 25cl 3,00€ • Jus d’Ananas 25cl 3,00€ • Lëtzebuerger Drauwejü 25cl 4,00€ • Schweppes Bitter Lemon 3,00€ • Schweppes Indian Tonic 3,00€ • San Pellegrino 50cl 4,50€ • Aqua Panna 50cl 4,50€ • Rosport Classique 25cl 2,80€ • Rosport Blue 50cl 4,00€ • Rosport Viva 25cl 2,80€ • Rosport Blue 1l 7,50€ • Rosport Viva 50cl 4,00€ • Rosport Viva 1l 7,50€ |
Tout le monde à l'Apero
• Coupe Crémant 7,50€ • Kir Royal 9,00€ • Campari Sec 4,50€ • Campari Orange 7,50€ • Cynar Sec 4,50€ • Rhum Pampero Coca 7,50€ • Ricard 5,50€ • Crodino Jaune 4,00€ • Porto Rouge Ramos Pinto 5,50€ • Pineau des Charentes 5,50€ • Coupe Champage Louis Roederer 13,50€ • Kir au Vin Blanc 7,50€ • Campari Soda 7,00€ • Cynar Soda 7,50€ • Cynar Orange 7,50€ • Vodka Ciroc Tonic 7,50€ • Martini Rosso Bianco 4,50€ • San Bitter 4,00€ • Porto Blanc Ramos Pinto 5,50€ • Beaume de Venise Perrin & Fils 7,50€ Les Boissons Chaudes
• Café 2,80€ • Décaféiné 2,80€ • Espresso 2,80€ • Espresso Double 4,50€ • Capuccino Italien 3,20€ • Cappuccino Chantilly 3,20€ • Lait Russe 3,20€ • Irish Coffee 9,00€ • Thé & Infusions Gschwender 4,00€ |
