LE RESTAURANT
Des recettes que nous aimons cuisiner et que vous adorerez déguster !
Venez savourer une cuisine qui évolue au fil des saisons, du marché et des envies du chef
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WAX FINE DINING
MENU SAISON
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MENU MAX DECOUVERTE
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Pour maintenir la qualité de nos services les soirs,
à partir de 12 personnes il n’est plus possible de manger
«à la carte», un menu devra être organisé pour l’ensemble de la table.
à partir de 12 personnes il n’est plus possible de manger
«à la carte», un menu devra être organisé pour l’ensemble de la table.
wax coMfort food
Pour bien commencer
Les belles noix de saint jacques snackées à la plancha
purée de citrouille BIO - râpée de châtaignes - vierge au butternut et cèpes de Corée 23,50€ Le marbré de foie gras « Masse » au vin rouge et Porto Ramos Pinto
brioche dorée - chutney de mangue - fleur de sel 22,50€ La croquette fondante de bœuf BIO du « Jeekelshaff » à Pétange
lentilles du puy - velours de champignons des bois - châtaignes - poudre de lard 17,90€ Le nem croustillant au boudin noir du pays
chutney de pomme épicé - mesclun de salade en vinaigrette - cerneaux de noix 14,80€ Les pappardelles fraîches à la truffe noire et au foie gras
crème de truffe au foie gras - copeaux de truffes - huile de truffe blanche 21,00€ |
Les planchettes
en entrée à se partager ou en plat . . . « Planchette Jambon Cru et Cuit »
14,50€ « Planchette Luxembourgeoise »
16,00€ « Planchette Wax Tapas »
11,90€ |
A suivre de très près
La poitrine de cochon luxembourgeoise confite pendant 48 heures
raviole « wantan » de poitrine confite - purée de panais - lard grillé - émulsion d’alliacées 26,90€ Le tournedos de filet de bœuf « produit du terroir »
déclinaison de mais - pont neuf de patate douce - pequillios - jus à l’ail noir d’Aomori 33,00€ Le duo de médaillon de veau rosé et paleron de veau fondant
polenta crémeuse à la truffe - variation de légumes - jus de veau réduit 29,50€ Le dos de bar rôti sur sa peau croustillante
purée de pommes de terre - girolles naines - épinard - velours de noisettes 30,00€ Les ravioles à la ricotta et aux épinards
coulis de tomate relevé au chutney de piments - fine roquette - copeaux de parmesan 17,90€ |
Pour finir en douceur
Le « Café Gourmand » du Wax café – espresso – cappuccino - lait russe - thé ou infusion « Geschwender » 13,90€ Le « Digestif Gourmand » du Wax
poire williams - quetsch - mirabelle - framboise - pomme - coing - calvados - vielle prune 14,90€ La déclinaison d’agrumes en différentes textures
crémeux citron - gel de pamplemousse - coulis d’orange - sorbet citron - cristaline d’orange 8,50€ La variation autour du chocolat Valrhona
fondant chocolat - spongecake - mousse chocolat blanc - glace chocolat 10,00€ L’ardoise de fromage du moment
confiture maison - beurre demi-sel - fruits confits 11,00€ La coupe colonel a la vodka Mansfeld du Grand-Duché
sorbet citron vert - vodka Mansfeld du Grand-Duché 9,50€ |
LES boissons
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It's Gin O'Clock…
• Tanqueray Dry Gin England 9,50€ • Bombay Dry Gin England 9,50€ • Hendrick’s Gin England 9,50€ • Le Gin Christian Drouin France 10,50€ • Jinzu Gin Scottland 11,50€ • Gin Mare Spain 12,00€ • Double W Gin Beligum 12,00€ • NAO Premium Gin Portugal 13,50€ • Monkey 47 Schwarzwald Gin Germany 13,50€ • Opus Gin Luxembourg 14,00€ • Mansfeld Gin Luxembourg 14,00€ • Ferdinand’s Saar Dry Gin Germany 15,00€ • Kreatör Gin Rickard Aldén Sweden 16,00€ • Koval Dry Gin USA 17,50€ Les Bières & Cidres
• Bofferding Pression 33cl 3,00€ • Picon Bière 33cl 5,00€ • Bière Battin bout. 33cl 3,50€ • Battin Fruitée 33 cl bout. 4,00€ • Battin Blanche Pression 33cl 5,50€ • Battin Brune 33cl bout. 4,00€ • Panaché Sprite 3,00€ • Leffe Blonde 33 cl bout. 4,50€ • Orval Trapiste 33c bout. 4,50€ • La Chouffe Bière 33cl forte bout. 5,00€ • Clausthaler Sans Alcool 33cl 4,50€ • Cidre Ramborn Apple 6,00€ |
Les Cocktails
• WAX Bellini 10,50€ (Purée de Pêche, Liquer de Pêche, Romarin Frais, Crémant Luxembourgeois) • Mojito Cidre Ramborn 9,50€ (Citron vert, Menthe, Rhum Brun, Sucre à Canne, Cidre Ramborn Luxembourgeois) • Mojito Champagne 14,50€ (Citron vert, Menthe, Rhum Brun, Sucre à Canne, Champagne Louis Roederer) • Strawberry Daiquiry 9,50€ (Citron vert, Jus de Fraise, Sirop de Fraise, Rhum Blanc, Sucre à Canne) • Apérol Spritz 8,50€ (Apérol, Crémant Luxembourgeois, Soda,Orange) • Classic Hugo 9,50€ (Citron vert, Menthe, Sirop de Sureau, Crémant Luxembourgeois, Soda) Les Softs
• Coca Cola 25cl 2,80€ • Coca Cola Zero 25cl 2,80€ • Fanta 25cl 2,90€ • Sprite 25cl 2,90€ • Lipton Ice Tea Peche 3,00€ • Jus d’Orange 3,00€ • Jus de Pomme 25cl 3,00€ • Jus de Tomate 25cl 3,00€ • Jus d’Ananas 25cl 3,00€ • Lëtzebuerger Drauwejü 25cl 4,00€ • Schweppes Bitter Lemon 3,00€ • Schweppes Indian Tonic 3,00€ • San Pellegrino 50cl 4,50€ • Aqua Panna 50cl 4,50€ • Rosport Classique 25cl 2,80€ • Rosport Blue 50cl 4,00€ • Rosport Viva 25cl 2,80€ • Rosport Blue 1l 7,50€ • Rosport Viva 50cl 4,00€ • Rosport Viva 1l 7,50€ |
Tout le monde à l'Apero
• Coupe Crémant 7,50€ • Kir Royal 9,00€ • Campari Sec 4,50€ • Campari Orange 7,50€ • Cynar Sec 4,50€ • Rhum Pampero Coca 7,50€ • Ricard 5,50€ • Crodino Jaune 4,00€ • Porto Rouge Ramos Pinto 5,50€ • Pineau des Charentes 5,50€ • Coupe Champage Louis Roederer 13,50€ • Kir au Vin Blanc 7,50€ • Campari Soda 7,00€ • Cynar Soda 7,50€ • Cynar Orange 7,50€ • Vodka Ciroc Tonic 7,50€ • Martini Rosso Bianco 4,50€ • San Bitter 4,00€ • Porto Blanc Ramos Pinto 5,50€ • Beaume de Venise Perrin & Fils 7,50€ Les Boissons Chaudes
• Café 2,80€ • Décaféiné 2,80€ • Espresso 2,80€ • Espresso Double 4,50€ • Capuccino Italien 3,20€ • Cappuccino Chantilly 3,20€ • Lait Russe 3,20€ • Irish Coffee 9,00€ • Thé & Infusions Gschwender 4,00€ |
